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Elever des insectes pour la consommation humaine : est-ce possible ?
Lors d’une visite de la rédaction d’akondanews.net à une ferme spécialisée dans l’élevage des insectes, nous avons découvert un aliment peu connu en République Démocratique du Congo : la larve du palmier, plus connue sous le nom de MPOSE. Cet aliment, riche en protéines et en minéraux tels que le magnésium et le calcium, contient également des vitamines A, B1, B2 et K. Pour en comprendre l’importance, nous avons rencontré M. Kubuya Muhima, gestionnaire d’une ferme d’élevage des insectes à Mugunga, à Goma.
Un espoir pour combler les carences nutritionnelles
Face aux défis de la malnutrition, notamment chez les enfants et les personnes démunies, le MPOSE offre une solution prometteuse. En effet, il peut contribuer à résoudre les carences en protéines et autres nutriments essentiels. La ferme de M. Muhima s’efforce de garantir la survie de ces insectes dans leur milieu naturel tout en assurant une source de nutrition pour les populations locales.
Accessibilité et préparation
Actuellement vendu à 30 USD sur le marché local, le MPOSE n’est pas encore accessible à tous. Toutefois, il présente l’avantage de pouvoir être cuisiné de diverses manières : cru, frit avec un peu d’huile, d’oignons et de tomates. La poudre de MPOSE séchée peut également être ajoutée aux bouillies pour nourrissons, renforçant ainsi la croissance et aidant les enfants malnutris à retrouver la santé.
Un aliment polyvalent
Le MPOSE peut être consommé avec du foufou, de la tshikwange ou du riz. Un investissement accru dans cette nouvelle forme d’élevage pourrait non seulement renforcer la nutrition dans les zones touchées par la crise, mais aussi promouvoir une alimentation africaine durable. En effet, cette variété alimentaire pourrait potentiellement remplacer la viande dans nos plats.
En conclusion, le MPOSE représente une innovation alimentaire prometteuse pour l’Afrique. Avec un soutien et des investissements adéquats, cette pratique d’élevage pourrait jouer un rôle crucial dans la lutte contre la malnutrition et la promotion d’une alimentation saine et durable.
Raphaël LUMOO, correspondant à Kinshasa
Akondanews.net