À la Découverte du Crincrin/Tegueu/Kelen-Kelen : Le Trésor Caché de l’Afrique

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Le Crincrin/Tegueu/Kelen-Kelen, également connu sous le nom de corète potagère (Corchorus olitorius), est un trésor végétal originaire d’Inde, mais qui a trouvé sa place en Afrique, notamment en Afrique de l’Ouest. Avec des noms variés tels que Ninnouwi au Sud Bénin, Ademe au Togo, et bien d’autres, cette plante est bien plus qu’un simple légume.

Une Présence Ancrée dans la Culture Africaine

Cultivée à travers le continent, le Crincrin fait partie intégrante de nombreuses cultures africaines. Des saveurs diverses se dégagent de ses feuilles ovales, de ses petites fleurs jaunes, et de ses capsules cylindriques. Au-delà de son appellation de corète potagère, il porte également le nom évocateur de Mauve des Juifs depuis longtemps.

Un Trésor Nutritionnel

Au-delà de son goût délicieux, le Crincrin est une mine de nutriments essentiels. Riche en eau, en fer, en pro-vitamine A, en vitamines du groupe B, en magnésium, en potassium, en sodium, et en calcium, cette plante contribue à renforcer le système immunitaire, favorise la synthèse de neuromédiateurs, et joue un rôle crucial dans la formation des os et des dents.

Un Remède Naturel Ancien

Le Crincrin ne se limite pas à la cuisine, il a aussi une longue histoire en tant que remède naturel. Diurétique, fébrifuge, tonique, laxatif, purgatif, adoucissant, adhésif, épaississant – ses propriétés sont aussi variées que ses utilisations. Traditionnellement, il a été utilisé pour traiter la fièvre, les douleurs pectorales, la dysenterie, et bien d’autres maux.

Applications Médicinales Modernes

Des recherches scientifiques suggèrent que le Crincrin peut avoir des effets positifs sur la santé. Il pourrait aider à traiter les tumeurs, les troubles cardiaques, la dysurie, l’anémie, tout en protégeant les cellules du cerveau. Ses propriétés antiseptiques et son rôle dans la réduction des gaz en font un allié pour la santé digestive.

Dans la Cuisine et au-Delà

Culinairement, le Crincrin est polyvalent. Que ce soit frais, séché en sauce verte, ou réduit en poudre, il enrichit les plats de l’Afrique centrale, de l’Ouest, du Moyen-Orient, et d’Asie. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour soulager divers maux, allant des maux de dents aux troubles cardiaques.

kakaboara, correspondant, Abidjan

Akondanews.net

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